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      百香果皮QQ糖

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      百香果皮QQ糖

      發布日期:2021-04-10 作者: 點擊:

      原材料

      百香果若干、蜂蜜30g、吉利丁粉5g、鹽適量、糖粉適當(可以用白糖替代)

      制作方法

      1、百香果用清水弄濕表皮,隨后用鹽搓洗百香果果皮,再用清水清洗干凈,緊接著對半割開百香果,用勺子挖出來百香果果肉,盛入碗中另作他用,只留用果皮。

      2、鍋中添加適量清水,水開后倒進百香果皮,煮3-5分鐘,至百香果皮表皮起皺,里面那層白色的物質呈淡粉色、半透明狀,就可以熄火,撈起來投涼,緊接著取出,控干水分,除掉表皮,只留用里面白色部分。廣西百香果飲料建議百香果皮從熱水鍋中撈起來后,迅速投涼,冷熱交替會使表破驟然收縮,和里面脫離,如此一來更好去皮。

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      3、將百香果皮倒進料理機中,添加小量清水,打出百香果泥。

      4、把打好的百香果泥倒進鍋中,添加吉利丁粉,文火慢慢熬煮,邊煮邊攪拌,至吉利丁粉融化,百香果泥呈濃稠的膏狀就可以熄火,待略微放涼以后添加蜂蜜,攪拌均勻。

      5、找一個寬口容器,在容器底部鋪一張油紙,或是刷一層熟油,把百香果泥倒進容器中,緊接著放冰箱冷藏三十分鐘,至百香果泥凝固。

      6、切割成小塊,撒上適當糖粉或是白糖,就可以吃了。

      技巧

      1、百香果果泥打碎以后,百香果飲料提示您能夠按照自身的喜好過濾系統一下,如此一來口感更細膩。

      2、添加蜂蜜時,應當等溫度降至50度以下時加,高溫會破壞蜂蜜的營養成分,可是也無法等放涼以后加,要不然果泥就凝固了。

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